Nieuwjaarsavond in stijl
Voor de gelegenheid biedt de Koener een 5-gangenmenu in restaurant Chloé, gevolgd door een discofeest. Verschillende aanbiedingen met overnachting zijn mogelijk, in Suite of in tweepersoonskamer.
Het diner begint met een trio van amuses rond 18.30 uur en gaat verder met een carpaccio van Sint-Jakobsschelp, een krokant zachtgekookt ei, een champagnesorbet, een kalfsmedaillon, een aumonière van geitenkaas en een millefeuille van vanillepraliné. De dansvloer is open vanaf 23.00 uur.
Informatie: Reserveren verplicht op 92 93 92 of via . Prijs vanaf 149€ met wijnarrangement
Traditionele nieuwjaarsavond
Op het programma staat een fondue- en racletteavond in de Scheifferei, een restaurant dat in een voormalige stal is gebouwd. De band "Two man sounds" zal spelen.
U kunt kiezen uit wildfondues met rodewijnbouillon, Bourgondische fondues of raclettes met Luxemburgse kazen. Het team verwelkomt u met een assortiment hapjes en de maaltijd eindigt met een bord met gastronomische desserts.
Praktische informatie: De prijs varieert tussen 50 en 55 euro / persoon, inclusief maaltijd en glas crémant. Reserveren verplicht op +352 92 17 45 of via
Chef Yves Radelet biedt u zijn gastronomisch nieuwjaarsmenu om thuis van te genieten. Reserveren kan rechtstreeks via het formulier op hun website.
Menu:
Marbré de saumon mariné et fumé maison, crème aigre au cavier avruga, vinaigrette de chou-fleur, fruit de la passion et enoki.
Variation de ris de veau rôti, mousse et raviole, butternut et noisettes, bouillon aux cèpes
Duo de marcassin lardé et biche rôtie, kunquats et poivre vert, panais torréfié, patate douce et pak-choi
Pomme fruit confite au vin chaud, Brique rouge de Drauffelt
Gâteau de Saint-Sylvestre "Comme un New-York Roll de Drauffelt" Fève de tonka, caramel et beurre de cacahuètes.
Praktische informatie:
Het menu kan worden afgehaald in het restaurant op zaterdag 31.12 tussen 11 en 12 uur. Bezoek hun website voor details. www.yvesradelet.com