Robbesscheier beheerst de kunst van “huisgemaakt” en “lokaal”.
Hun groenten, fruit en kruiden komen rechtstreeks uit de moestuinen en boomgaarden van het domein. De overige ingrediënten komen zoveel mogelijk uit het Our Natuurpark of van nationale merken. Ze bieden ook een “0 km suggestie” die met de seizoenen verandert — een 100% lokale schotel die viert wat de natuur op dat moment biedt.
Het menu evolueert met de seizoenen, maar behoudt een constante: het in de kijker zetten van noordelijke producten. Naturschutzfleesch-rundvlees, een Luxemburgs label dat uitzonderlijk vlees garandeert uit duurzame en diervriendelijke boerderijen, neemt een ereplaats in.
Daarnaast keert wild — symbool van onze bossen — vaak terug op het menu, vooral in de herfst en winter. Forellen en rivierkreeften uit de Our brengen de versheid van nabijgelegen rivieren op ons bord.
Omdat verantwoorde keuken vooral inclusieve keuken is, biedt Robbesscheier altijd vegetarische opties en gerechten rijk aan plantaardige smaken. Onze chefs laten zich inspireren door de tuinen van het domein om kleurrijke, evenwichtige borden te creëren zonder het genot op te offeren. Ook de dorpelingen komen ’s middags hier samen voor het dagmenu, altijd geserveerd met een soep en een dessert van de dag dat de gasten uit de vitrine kunnen kiezen.
Meer dan dertig jaar geleden transformeerde de jeugd van Munshausen een deel van de boerderij van Robert tot een dorpscafé. Sindsdien is deze plek veel meer dan een restaurant: een symbool van authenticiteit, uitwisseling en respect voor de natuur. Tot op de dag van vandaag behoudt elke maaltijd in Robbesscheier die warme, gastvrije geest van vroeger — een tafel open voor iedereen, eenvoudig, gul en diep geworteld in zijn streek.
1 4
Het restaurant is dagelijks geopend, met een jaarlijkse sluiting van één week.
De keuken is geopend van 12:00 tot 14:00 uur en van 18:00 tot 20:30 uur. De bar is geopend van 08:00 tot 22:00 uur.