La Robbesscheier cultive l’art du “fait maison” et du “proche de chez soi”.
Leurs légumes, fruits et herbes proviennent directement des potagers et vergers du domaine.
Le reste provient au maximum du Parc Naturel de l’Our ou de la marque nationale.
Ils proposent également une “suggestion 0 km” qui change au gré des saisons — une assiette 100 % locale, qui met à l’honneur ce que la nature nous offre à l’instant T.
Leur carte évolue au fil des saisons, mais conserve une constante : la valorisation des produits du Nord. Le bœuf Naturschutzfleesch, un label luxembourgeois garantissant une viande d’exception issue d’élevages durables et respectueux des animaux, y tient une place d’honneur.
À ses côtés, le gibier — emblématique de nos forêts — revient souvent à la carte, notamment en automne et en hiver. Les truites et écrevisses de l’Our, elles, apportent la fraîcheur des rivières voisines à nos assiettes.
Parce qu’une cuisine responsable est avant tout une cuisine ouverte, la Robbesscheier propose toujours des suggestions végétariennes et des plats riches en saveurs végétales. Nos chefs puisent leur inspiration dans les jardins du domaine pour créer des assiettes colorées et équilibrées, sans jamais sacrifier la gourmandise. Les habitants du village se rejoignent également le midi ici pour le menu du jour, toujours accompagné d’une soupe et d’un dessert du jour que les clients peuvent choisir dans la vitrine.
Il y a plus de trente ans, la jeunesse du village de Munshausen transforma une partie de la ferme de Robert en un café de village.
Depuis, ce lieu est devenu bien plus qu’un restaurant : un symbole d’authenticité, d’échanges et de respect de la nature.
Aujourd’hui encore, chaque repas à la Robbesscheier garde cette âme conviviale d’autrefois — celle d’une table ouverte à tous, simple, généreuse et profondément enracinée dans son territoire.
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Le restaurant est ouvert tous les jours. Une fermeture annuelle est prévue chaque année pendant une semaine.
La cuisine est ouverte de 12h00 à 14h00 et de 18h00 à 20h30. Le bar est ouvert de 08h00 à 22h00.