Madeleine, ein moderner Treffpunkt mit regionalem Charakter

Sanfte Überraschung. Nach einer kleinen Treppe öffnet sich ein großzügiger Gastraum vor Ihnen. Hell, einladend und modern – das Restaurant Madeleine hat viele Vorzüge.

Zuerst die Bar. Eindrucksvoll und elegant, wie eine große Hotelbar aus einem amerikanischen Film. Cocktails sind hier jedoch nicht das Highlight. Der Wein regiert hier! Madeleine ist zwar keine klassische Weinbar, doch die Karte lässt es fast so wirken. Vor allem eine breite Auswahl an regionalen Weinen, glas- oder flaschenweise. Sogar die clevere Enomatic-Maschine, ein Wein-Dispenser, ist vorhanden – viele würden davon träumen, so etwas zu Hause zu haben!

Nach der Bar zieht der Raum selbst die Blicke auf sich. Schwer, einen Lieblingsplatz zu wählen: intime Ecken oder die riesige Fensterfront? Die moderne, luftige Einrichtung überzeugt sofort, eine Mischung aus Holz und diesem warmen, leuchtenden Blau.

Eine klare, manchmal rohe Küche

Das sagt der Küchenchef selbst. Seine Küche ist pur, multikulturell und inspiriert. Die Basis traditioneller Rezepte ist präsent, doch italienische und internationale Einflüsse tauchen dezent auf den Tellern auf. Ideen sprudeln bei Chef Delecourt, inspiriert durch Reisen und Bücher. Alles wird vor Ort nach strenger Ordnung zubereitet. Der Koch arbeitet minutiös und lässt nichts dem Zufall überlassen: der Kühlschrank ist systematisch organisiert, Mise-en-place ist hier König, um einen reibungslosen Service zu gewährleisten. Er teilt seine Küche gerne mit vielen jungen Menschen und liebt es, neue Generationen auszubilden.

Das Ergebnis ist ein ehrliches kulinarisches Erlebnis – ein angenehmer und genussvoller Moment zum Teilen. Feinschmecker und Genießer kommen gleichermaßen auf ihre Kosten, denn die Karte ist umfangreich genug, um zu überraschen, ohne zu überfordern.